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SECCIÓN ARROZ AL HORNO

Domingo Castells: Presidente de la sección de Arroz al Horno

Es un cocinero autodidacta con una amplia experiencia en el sector y estudios de grado medio en Gastronomía. Ha sido propietario y cocinero de diversos establecimientos como La Berena y Arròs Passejat. Actualmente es chef de cocina en el restaurante La Chaumière de Font Romeu (Pirineo Francés), presidente de la Asociación de Arròs al Forn de Xàtiva, cofrade de la Cofradía Internacional de Arroz de la Comunitat Valenciana, Maestro Artesano Panadero y Pastelero de la Comunitat Valenciana y miembro del Club de Chefs de Cocina de la Comunitat Valenciana y de Eurotoques Epaña. Además Domingo Castells ha recibido tres premios de arroz al horno y una mención de honor en el concurso de risotto de la Comunitat Valenciana.

Objetivos:

En la sección de Arroz al Horno aspiramos a conseguir una marca de calidad para nuestro arroz al horno, cocinar la cazuela de arroz al horno más grande del mundo y crear nuestro propio concurso de este plato. También trabajaremos para difundir, promocionar y dar a conocer el arroz al horno a nivel mundial a través de la unión de todos los restaurantes de la ciudad. Además pretendemos crear un vínculo entre Xàtiva y el arroz al horno de manera que el que hable de arroz al horno lo haga de la ciudad y viceversa. Finalmente nos proponemos asistir con el arroz al horno a las ferias de Turismo y Gastronomía más importantes de España.

Contacto:

arrosalforn@adexa.info